Chocolade smelten op inductie zonder aanbranden
Leer chocolade smelten op inductie met een lage stand, de juiste pan en een zorgvuldige au bain-mariemethode. Zo voorkomt u aanbranden, vocht en korrels.
Vacuümzakken voor sous vide koken: veilig garen zonder lekkage
Lees waarop u let bij vacuümzakken voor sous vide koken: hittebestendigheid, lasnaden, materiaal, ribbels en een stabiele ligging in het waterbad.