Vacuümzakken voor marineren: zo werkt het zonder geknoei
Leer hoe u vacuümzakken voor marineren gebruikt: van de juiste hoeveelheid marinade en porties tot lekvrij sealen, bewaren en invriezen.
Hygiëne regels koksbuis horeca: schoon en veilig werken
Lees welke hygiëne regels koksbuis horeca praktisch betekenen: wisselen, wassen, buiten dragen en heldere afspraken voor een schone keuken.
Katoenen of polyester koksbuis: welke stof werkt prettig?
Katoenen of polyester koksbuis vergelijken? Lees hoe katoen, polyester en mengweefsel verschillen in comfort, onderhoud, droogtijd en slijtvastheid.