Wokpan ALTENA Ø 36 cm – gietijzer, professioneel gebruik

De Wokpan ALTENA Ø 36 cm biedt hoogwaardige gietijzeren kwaliteit voor de veeleisende (horeca) kok – perfect voor krachtige roerbakprocessen en langdurig gebruik.

Waarom kiezen voor de ALTENA Ø 36 cm wokpan?

De ALTENA serie van Carl Schmidt Sohn is speciaal ontwikkeld voor professioneel gebruik: de wokpan met een diameter van 36 cm combineert robuust gietijzer met een doordacht ontwerp om aan de wensen van horeca‑ en cateringkoks te voldoen. Volgens de fabrikant is het materiaal vervaardigd met een ijzergehalte tot 99,96 %, wat zorgt voor minder onzuiverheden en dus een gezonder kookresultaat.

Perfecte warmteverdeling en veelzijdige inzet

Dankzij de zacht afgeronde en hoge rand garandeert deze wok dat ingrediënten – of het nu groenten, vlees of noedels zijn – van alle kanten worden omgeven door hitte. Het resultaat: knapperige texturen, gelijkmatig gegaard en een optimale smaakontwikkeling.
Door de gietijzeren constructie is de pan uitstekende in warmteopslag en –verdeling, wat juist in een professionele keuken of catering‑omgeving van groot belang is. Bovendien is hij geschikt voor alle warmtebronnen: gas, elektrische kookplaat, keramisch én inductie.

Voor wie en hoe wordt de ALTENA wokpan gebruikt?

• Professionele keuken: grote hoeveelheden roerbakken, wokken, snelle sauteer‑acties, ideaal voor innovatieve menukaarten in hotel, restaurant of catering.

• Hobby‑ of thuischef met ambitie: wie thuis kookt op semi‑professioneel niveau of gewoon kiest voor topkwaliteit, krijgt met deze 36 cm wokpan een betrouwbare partner.

• Waarom deze pan goed is voor jouw keuken:

  • Gietijzer zorgt voor een duurzame pan die jarenlang intensief gebruik aankan.

  • Geen antiaanbaklaag die kan slijten of beschadigen — ideaal voor keukens waar met metalen spatels gewerkt wordt.

  • Geschikt voor hoge temperaturen, dus ook oven‑ of salamifunctie mogelijk.

  • Door het grotere formaat (36 cm) heb je de ruimte om grotere porties of meerdere ingrediënten tegelijk te bereiden, wat de efficiëntie in professionele omgevingen verhoogt.

Onderhoud en aandachtspunten

Gietijzer vraagt aandacht: direct na gebruik reinigen met warm water en een borstel, goed drogen en eventueel licht invetten voor opslag. Dit verlengt de levensduur en behoudt de kwaliteit van de pan. Juist in een horecaomgeving loont het om te investeren in goed onderhoud, want dit betaalt zich terug in jarenlang stabiel resultaat.

Samenvatting

De ALTENA Ø 36 cm wokpan is een krachtige, professionele keuze voor wie kwaliteit, duurzaamheid en veelzijdigheid in één pan zoekt. Of je nu werkt in een hotelkeuken, restaurant of cateringbedrijf — met deze pan ben je voorbereid op intensieve gebruikssituaties.